校园创新:不断发展的学生组织食品安全培训

在她的风险管理职业生涯开始之前，苏茜•约翰逊(Susie Johnson)在爱荷华州立大学(Iowa State University)负责学生校友事务。爱荷华州立大学占地广阔，拥有36,000名学生和900多个学生团体。在一次校园活动中，她的一个学生小组提供了鸡肉，约翰逊回忆说，她担心鸡肉是否煮得很好。

幸运的是，从来没有一个重要的食物处理问题。但多年后，约翰逊记得这一事件，潜在的潜在侵害食品疾病。现在，作为大学的风险管理主任，约翰逊开发了一个在线培训计划，旨在帮助学生知道如何减少食物腐败和污染的机会，同时遵守当地的食品服务法规。

“学生组织是我们品牌的重要组成部分，”约翰逊解释说。“他们在很多方面都很活跃，每年都有主题周和传统庆祝他们的大学。从烤汉堡到做冰淇淋，他们为这些活动的烹饪感到非常自豪。他们的意图很好，但可能只有一件坏事才会成为一个严重的问题。”

最初的培训是一个人，90分钟的课程，测试了学生注意力，并证明难以为学生体的规模规模。约翰逊在爱荷华州立大学的延期和外展部门的饮食和食品专家工作，创建了一系列在线模块，涵盖了使用手套到洗手站的主题。

每个人都可以得到

旅行者教育行业的希思·基德说:“这个项目成功的关键之一是认识到开发课程的重要性，以他们喜欢的学习方式与学生产生共鸣。边缘经理。“成千上万的学生每年都完成这次培训。”

认识到让每个人都能获得信息符合每个人的利益，学生、教师顾问、社区成员、大学生和任何可能在校园提供食物的人都可以获得培训。

“我们问我们如何让他们遇到它们的信息，在他们在那里并且已经准备就绪，”约翰逊解释说。“课程是按需和在线，所以他们可以在晚上11:30在他们有时间的时候在晚上做到这一点。”学生最后在最后进行测验，必须亲自访问学生活动中心，以便卡显示他们通过。“它有效，”约翰逊说。

创建以学生为中心的程序

在她作为风险管理总监的角色中，约翰逊监督大学的风险和保险需求，在那里她发现自己不断寻求在学生组织活动到国际旅行中跨越校园和超越的风险。

对于考虑在线培训的风险管理人员，她有几个用于开发以学生为中心的计划的提示。

练习以用户为中心的设计。约翰逊说:“我们需要与培训的目标人群保持联系，包括开展焦点小组和调查，以了解什么对他们来说是重要的。”爱荷华州立大学的学生可以看到，希望举办一场安全、成功的赛事，与从无障碍培训中获取重要信息之间的联系。
不要等待完美。“一个重要的事情是不等待它就是正确的，”约翰逊说训练。延迟培训的风险足以推出第一代在线培训计划。“在那里得到一些东西，你可以不断改进，而不是等待它从一开始就完美。”
认识到新兴风险。与几年前约翰逊刚加入这所大学时相比，更多食品敏感性的出现使得食品安全事件的风险更大。在评估潜在风险情景的过程中进行培训，可以帮助您确定哪些区域需要额外的安全培训，以防止不幸事故的发生。

约翰逊也一直在寻找提高效率和简化流程的方法，她说，这反映出学生们希望能够自助获得他们需要的信息。随着她准备更新下一代培训材料，她将寻找新技术和其他方法来实现这一点。

约翰逊将在哈佛大学演讲领导校园变革和创新即将到来的荨麻会议今年秋天，他与旅行者商业保险营销策略主管Sherry Hersey和代顿大学助理副总裁兼首席风险官Robin Oldfield一起在波士顿举行了会议。